DIETA BOVINA

Nuestras reses son alimentadas a base de zacate, caña de azúcar y botón de oro (Tithonia diversifolia), productos cultivados por cinco familias de la Comunidad de San Vicente Los Cimientos; esta dieta se complementa en un 10% con harina de soya, maíz molido y palmiste. El agua suministrada al ganado es proveniente de nacimientos.

A diferencia de muchos ganaderos, nosotros no utilizamos clembuterol, una hormona que crecimiento que contribuye al aumento de masa muscular por mayor retención de agua de las reses. El consumo de alimentos con residuos de clembuterol puede tener efectos adversos en la salud, razón por la que esta sustancia es de uso prohibido en Guatemala y varios otros países.

http://ww2.oj.gob.gt/.../Enero_08/Sumario%202008-01-07.pdf